Soupe Miso

1 Recette facile et efficace pour 4 personnes

ingrédients :

• 1 l d’eau
• 100 g de miso
• 125 ml de dashi
• 1 cuillère à soupe de mirin
• 250 g de tofu
• 1 échalote

préparation : 10 minutes de préparation (10 minutes de cuisson)

Etape 1 : Dans une casserole, portez l’eau et le dashi à ébullition. Munissez-vous d’un petit bol et mélangez le miso et le mirin puis incorporez-les dans la casserole.

Etape 2 : Baissez le feu et continuez la cuisson pendant cinq minutes. Faites attention à ne pas la faire cuire plus longtemps, le goût de la soupe pourrait en être altéré. Coupez le tofou en dés et incorporez-les à la soupe.

Etape 3 : Versez dans des petits bols et saupoudrez la soupe de quelques échalote finement hachées en rondelles. Servez bien chaud.

Note de l’auteur :
C’est la soupe traditionnelle japonaise à base de pâte de soja. Délicieuse et excellente pour la santé, cette soupe est également consommée dans les monastères coréens. C’est un bouillon très clair dans lequel ajoute des ingrédients selon son inspiration. Les ingrédients qui composent cette soupe se trouvent principalement dans les boutiques spécialisée (magasins de produits diététiques ou boutiques de produits asiatiques)

Cet article est le tout premier que je publie sur mon nouveau blog. Je viens juste de lui donner vie, restez à l’affût pour la suite. Abonnez-vous ci-après pour rester informé des mises à jour.