Ingrédients :

• 150 g de filets de poulet
• 1 blanc de poireau
• 4 cl de saké
• 4 cl de sauce soja
• 20 g de sucre en poudre
• 5 cl d’huile d’arachide
• sel

Préparation : 15 minutes (10 minutes de cuisson)

ÉTAPE 1 : Coupez les blancs de poulet en gros cubes de 2 cm d’épaisseur.

ÉTAPE 2 : Nettoyez le blanc de poireau et tranchez-le en morceaux de 2 cm de long. Faites-les bouillir 5 min dans une casserole d’eau salée.

ÉTAPE 3 : Enfilez sur un pic à brochettes les morceaux de poulet et les tronçons de poireau en alternant viande et légumes.

ÉTAPE 4 : Chauffez l’huile d’arachide dans une poêle. Déposez-y les brochettes, puis couvrez et laissez mijoter quelques minutes en retournant entre deux les brochettes afin qu’elles cuisent de tous les côtés et de manière homogène).

ÉTAPE 5 : Mélangez le saké avec la sauce soja et le sucre. Répartissez cette sauce sur les brochettes et laissez épaissir la sauce pendant quelques minutes sur feu doux.

ÉTAPE 6 : Servez aussitôt vos brochettes de poulet yakitori, accompagnées de riz ou de nouilles aux légumes, par exemple.PUBLICITÉ

Astuces :

Pour réaliser ces brochettes de poulet yakitori, vous pouvez aussi remplacer la sauce soja salée additionnée de sucre par de la sauce soja sucrée, tout simplement ! Pensez dans ce cas à ajouter un tout petit plus de sel à votre recette.